A hozzávalókat egy nagy tálban összekeverjük majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük és hideg sütőbe rakjuk, közepes hőmérsékleten kb. 50 percig sütjük. A tésztába keverhetünk mazsolát vagy más egyéb aszalt gyümölcsöt illetve a tetejére friss idény gyümölcsöt szeletelhetünk, az őszibarack és a szilva nagyon mutatós és finom. A címében utalok arra, hogy babáknak is ajánlom első szülinapi tortának hiszen tojás nélkül készül és nagyon egészséges valamint a méz helyett 3 dl cukorral is lehet készíteni. A deci mérőpohárral értendő!
Kevés langyos tejjel, liszttel, cukorral és élesztővel kovászt készítűnk. A többi porcukorral a tojássárgákat habosra keverjük, hozzáöntjük a tejet és jól kidolgozzuk. Az olvasztott vajat részletenként hozzáadjuk, liszttel megszórjuk és langyos helyen kelesztjük. Utána lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Fánkszagggatóval kiszúrjuk, és letakarva újra megkelesztjük. Lábasban olajat forrósítunk, ha a fánkok megkeltek, ujjainkkal minden fánk közepét kissé benyomjuk, úgy tesszük a forró olajba, a lábost fedővel letakarjuk....
A csülköt és a babot egy éjszakára beáztatjuk. A csülök áztatólevét leöntjük és a húst hideg vízben feltéve, babérlevéllel ízesítve puhára főzzük. Az ízletes léből kiemeljük, kicsontozzuk, és a kihűlt húst földarabolva félretesszük. A csülök főzőlevét a bográcsba öntjük. Beletesszük a leszűrt babot, a megtisztított zöldséget, fokhagymát, a cikkekre vágott paradicsomot és paprikát. Lassú tűzön addig főzzük, míg a bab megpuhul. Ekkor beletesszük a csülökhúst, őrölt borssal, pirospaprikával és - ha szükséges - sóval...
A csontos vaddisznólapockát megmossuk, megszabadítjuk a hártyáitól, és a vastagabb részeit vékony, hegyes késsel megszúrkáljuk. Egy bögrében összekeverjük a só kivételével az összes egyéb hozzávalót, hogy egy homogén, folyékony fűszerkeveréket, tulajdonképpen egy pácot kapjunk. Ezzel bekenve a húst, állni hagyjuk a hűtőben akár egy éjszakán át is, de ha nem, akkor sem történik vele semmi rossz. Aztán alaposan besózzuk, beletesszük egy fedeles jénai edénybe, cserépedénybe vagy egy tepsibe, amelyet alufóliával betakarunk. Előmelegített...
A késes betétű robotgépben összedolgozzuk a puha vajaat, a lisztet, al szódabikarbónát, a cukrot és a pár csepp keserűmandaromát. Ekkor hozzáadjuk a tojást, és azt is alaposan eldolgozzuk a géppel, aztán a tésztát áttesszük egy nagy keverőtálba, és fakanállal hozzákeverjük a pirított, tört mandulát és az apróra vágott tejcsokit is. A kész tésztából 2 sütőpapíros tepsire egymástól kb. 4-5 cm távolságra 1-1 teáskanálnyi tésztából gyúrt gombócot teszünk, majd mindegyik gombócot az ujjainkkal óvatosan lelapítjuk, és 175 fokon 10-12 perc...
Gazpacho és paella – nagyjából ennyit tudunk a spanyol konyháról, mivel a nyaralások során ezekkel az obligát ételekkel szoktunk találkozni.