Csöröge- vagy forgácsfánk

Csöröge- vagy forgácsfánk

A megszitált liszttel a vajat gyúródeszkán elmorzsoljuk, hozzáadjuk az 5 tojássárgáját, a cukrot, a rumot, a tejfölt és a sót. Összegyúrjuk, cipót formálunk belőle, és 30 percig pihentetjük.
Utána fél centiméter vastagságúra kinyújtjuk, majd összegyúrjuk (ezt a műveletet háromszor megismételjük), végül a fél centiméteres lapból derelyevágóval 10x5 cm-es téglalapokat vágunk, majd ezeken a téglalapokon 2-3 vékony vágást végzünk úgy, hogy a téglalap két vége és a széle érintetlen maradjon.
Forró, bő zsírban a tészta mindkét oldalát...

Szirnyiki (orosz túrólepény)

Szirnyiki (orosz túrólepény)

A túrót a tojással egy tálban jól elkeverjük, kevéske sót teszünk bele és annyi lisztet, hogy nem túl kemény golyókat tudjunk formálni belőle. A golyókat a sütéshez egy-másfél centiméter vastag korongokká lapítjuk, és kevés forró olajon mindkét oldalukat aranybarnára sütjük.

Mi házi baracklekvárral szeretjük, de mindenféle lekvárral, cukros kakaóval, nutellával vagy bármi más édes dologgal (de akár tejföllel is) isteni. Olvastam belőle fehérborban párolt szilvás variációt is :)

Süthető nagyobb mennyiségben (akár gyümölcsökkel...

Vaddisznósült

Vaddisznósült

A csontos vaddisznólapockát megmossuk, megszabadítjuk a hártyáitól, és a vastagabb részeit vékony, hegyes késsel megszúrkáljuk. Egy bögrében összekeverjük a só kivételével az összes egyéb hozzávalót, hogy egy homogén, folyékony fűszerkeveréket, tulajdonképpen egy pácot kapjunk. Ezzel bekenve a húst, állni hagyjuk a hűtőben akár egy éjszakán át is, de ha nem, akkor sem történik vele semmi rossz.
Aztán alaposan besózzuk, beletesszük egy fedeles jénai edénybe, cserépedénybe vagy egy tepsibe, amelyet alufóliával betakarunk. Előmelegített...

Húsvéti pulykamell

Húsvéti pulykamell

A megsózott pulykamellekre "zsebet" vágunk, és megtöltjük:
A megdarált sonkából, az apróra vágott és zsíron megpirított hagymából és 4 apróra tört keménytojásból egy nyers tojással masszát keverünk. Megborsozzuk, és ha kell, megsózzuk.

A szeleteket lisztben, tojásban, zsemlemorzsában kipanírozzuk, és bő zsírban mindkét oldalát kisütjük. A maradék tölteléket pogácsa formára gyúrva kipanírozzuk, és megsütjük.

Vegyes körettel, krumplipürével vagy rizibizivel tálaljuk. Fejes salátával a legfinomabb.

Bio süti (Matyi torta)

Bio süti (Matyi torta)

A hozzávalókat egy nagy tálban összekeverjük majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük és hideg sütőbe rakjuk, közepes hőmérsékleten kb. 50 percig sütjük. A tésztába keverhetünk mazsolát vagy más egyéb aszalt gyümölcsöt illetve a tetejére friss idény gyümölcsöt szeletelhetünk, az őszibarack és a szilva nagyon mutatós és finom.
A címében utalok arra, hogy babáknak is ajánlom első szülinapi tortának hiszen tojás nélkül készül és nagyon egészséges valamint a méz helyett 3 dl cukorral is lehet készíteni. A deci mérőpohárral értendő!

Napi menü

Hétvégi altatós

Metropol.hu hírek

Ötszáz busó várja a látogatókat Mohácson

A hagyományos csütörtöki kisfarsanggal kezdődik és "farsangfarkáig", azaz húshagyó keddig tart az idei mohácsi busójárás.

Tovább...