Húsvéti pulykamell

Húsvéti pulykamell

A megsózott pulykamellekre "zsebet" vágunk, és megtöltjük:
A megdarált sonkából, az apróra vágott és zsíron megpirított hagymából és 4 apróra tört keménytojásból egy nyers tojással masszát keverünk. Megborsozzuk, és ha kell, megsózzuk.

A szeleteket lisztben, tojásban, zsemlemorzsában kipanírozzuk, és bő zsírban mindkét oldalát kisütjük. A maradék tölteléket pogácsa formára gyúrva kipanírozzuk, és megsütjük.

Vegyes körettel, krumplipürével vagy rizibizivel tálaljuk. Fejes salátával a legfinomabb.

Rakott krumpli, ahogy Marton Levente készíti

Rakott krumpli, ahogy Marton Levente készíti

Marton Levente, a Metropol szerkesztőjének receptje:

Egy ilyen fogáshoz kell nekünk legalább másfél kiló, nem lisztesre főzött krumpli, amit íziben meghámozunk, óvatosan felkarikázunk és feltesszük főni. Amíg a krumpli fő, addig felkarikázzuk a főtt tojásokat, két szál gyulai kolbászt, felkockázunk egy vastag szelet kolozsvári szalonnát vagy bacont (és esetleg néhány darab savanyú vagy kovászos uborkát). Egy félliternyi tejfölt összekeverünk reszelt ementáli tipusú, illetve füstölt sajttal, egy maroknyi reszelt ementálit félretéve. Mikor...

Bio süti (Matyi torta)

Bio süti (Matyi torta)

A hozzávalókat egy nagy tálban összekeverjük majd sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük és hideg sütőbe rakjuk, közepes hőmérsékleten kb. 50 percig sütjük. A tésztába keverhetünk mazsolát vagy más egyéb aszalt gyümölcsöt illetve a tetejére friss idény gyümölcsöt szeletelhetünk, az őszibarack és a szilva nagyon mutatós és finom.
A címében utalok arra, hogy babáknak is ajánlom első szülinapi tortának hiszen tojás nélkül készül és nagyon egészséges valamint a méz helyett 3 dl cukorral is lehet készíteni. A deci mérőpohárral értendő!

Csokis-mandulás keksz

Csokis-mandulás keksz

A késes betétű robotgépben összedolgozzuk a puha vajaat, a lisztet, al szódabikarbónát, a cukrot és a pár csepp keserűmandaromát. Ekkor hozzáadjuk a tojást, és azt is alaposan eldolgozzuk a géppel, aztán a tésztát áttesszük egy nagy keverőtálba, és fakanállal hozzákeverjük a pirított, tört mandulát és az apróra vágott tejcsokit is.

A kész tésztából 2 sütőpapíros tepsire egymástól kb. 4-5 cm távolságra 1-1 teáskanálnyi tésztából gyúrt gombócot teszünk, majd mindegyik gombócot az ujjainkkal óvatosan lelapítjuk, és 175 fokon 10-12 perc...

Szalagos Fánk

Szalagos Fánk

Kevés langyos tejjel, liszttel, cukorral és élesztővel kovászt készítűnk. A többi porcukorral a tojássárgákat habosra keverjük, hozzáöntjük a tejet és jól kidolgozzuk. Az olvasztott vajat részletenként hozzáadjuk, liszttel megszórjuk és langyos helyen kelesztjük. Utána lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Fánkszagggatóval kiszúrjuk, és letakarva újra megkelesztjük. Lábasban olajat forrósítunk, ha a fánkok megkeltek, ujjainkkal minden fánk közepét kissé benyomjuk, úgy tesszük a forró olajba, a lábost fedővel letakarjuk....

Napi menü

Hétvégi altatós

Metropol.hu hírek

Új helyre költözik a Mangalica Fesztivál

2012-ben új helyszínre, a belváros szívébe, az V. kerületi Szabadság térre költözik a továbbra is ingyenesen látogatható Budapesti Mangalica Fesztivál.

Tovább...