Csokis-mandulás keksz

Csokis-mandulás keksz

A késes betétű robotgépben összedolgozzuk a puha vajaat, a lisztet, al szódabikarbónát, a cukrot és a pár csepp keserűmandaromát. Ekkor hozzáadjuk a tojást, és azt is alaposan eldolgozzuk a géppel, aztán a tésztát áttesszük egy nagy keverőtálba, és fakanállal hozzákeverjük a pirított, tört mandulát és az apróra vágott tejcsokit is.

A kész tésztából 2 sütőpapíros tepsire egymástól kb. 4-5 cm távolságra 1-1 teáskanálnyi tésztából gyúrt gombócot teszünk, majd mindegyik gombócot az ujjainkkal óvatosan lelapítjuk, és 175 fokon 10-12 perc...

Szalagos Fánk

Szalagos Fánk

Kevés langyos tejjel, liszttel, cukorral és élesztővel kovászt készítűnk. A többi porcukorral a tojássárgákat habosra keverjük, hozzáöntjük a tejet és jól kidolgozzuk. Az olvasztott vajat részletenként hozzáadjuk, liszttel megszórjuk és langyos helyen kelesztjük. Utána lisztezett deszkára borítjuk, ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Fánkszagggatóval kiszúrjuk, és letakarva újra megkelesztjük. Lábasban olajat forrósítunk, ha a fánkok megkeltek, ujjainkkal minden fánk közepét kissé benyomjuk, úgy tesszük a forró olajba, a lábost fedővel letakarjuk....

Vaddisznósült

Vaddisznósült

A csontos vaddisznólapockát megmossuk, megszabadítjuk a hártyáitól, és a vastagabb részeit vékony, hegyes késsel megszúrkáljuk. Egy bögrében összekeverjük a só kivételével az összes egyéb hozzávalót, hogy egy homogén, folyékony fűszerkeveréket, tulajdonképpen egy pácot kapjunk. Ezzel bekenve a húst, állni hagyjuk a hűtőben akár egy éjszakán át is, de ha nem, akkor sem történik vele semmi rossz.
Aztán alaposan besózzuk, beletesszük egy fedeles jénai edénybe, cserépedénybe vagy egy tepsibe, amelyet alufóliával betakarunk. Előmelegített...

Húsvéti pulykamell

Húsvéti pulykamell

A megsózott pulykamellekre "zsebet" vágunk, és megtöltjük:
A megdarált sonkából, az apróra vágott és zsíron megpirított hagymából és 4 apróra tört keménytojásból egy nyers tojással masszát keverünk. Megborsozzuk, és ha kell, megsózzuk.

A szeleteket lisztben, tojásban, zsemlemorzsában kipanírozzuk, és bő zsírban mindkét oldalát kisütjük. A maradék tölteléket pogácsa formára gyúrva kipanírozzuk, és megsütjük.

Vegyes körettel, krumplipürével vagy rizibizivel tálaljuk. Fejes salátával a legfinomabb.

Créme brulee

Créme brulee

Marton Levente, a Metropol szerkesztőjének receptje:

Aki crème brûlée-t akar készíteni, az vessen számot azzal, hogy a vaníliarúd itt is nélkülözhetetlen, nagyipari crème brûlée-t pedig csak akkor vegyünk, ha valami fura okból kifolyólag kedvenc ellenségeinket hívtuk meg desszertre.

Hat személyre úgy készíthetünk égetett krémet (merthogy pontosan ezt jelenti a neve), hogy 600 ml habtejszínt egy edényben melegíteni kezdünk, s rögtön hozzáadjuk a hosszában félbevágott vaníliarudat, kikapart magvacskáival együtt. Gyöngyözésig hevítjük, de nem...

Napi menü

Hétvégi altatós

Metropol.hu hírek

Egy pohárnyi Karib-tenger

Minden Barbados-krémben van gyümölcs és tejszínhab, amit vagy joghurttal vagy krémtúróval egészítenek ki. A döntésképtelenek kedvéért a cikkben szereplő receptben mindkettő szerepel!

Tovább...